Konu "Lacticaseibacillus casei" için Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Düşük Laktozlu Probiyotik Ultrafiltre Beyaz Peynir Üretimi
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2023)In this study, low-lactose probiotic ultrafiltrated (UF) white cheese was produced by using Lactobacillus acidophilus (LA), Lacticaseibacillus casei (LC) and Bifidobacterium bifidum (BB) probiotic strains as adjunct culture. ...