Konu "Afrikalı amerikalı şefler" için Amerikan Kültürü ve Edebiyatı Bölümü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Food, Identity and Black Masculinity in African American Chef Memoirs Written in the Twenty-First Century
(Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)This dissertation analyzes Jeff Henderson’s Cooked: My Journey from Streets to the Stove (2008), Marcus Samuelsson’s Yes, Chef (2012), Michael Twitty’s The Cooking Gene: A Journey through African American Culinary History ...
