Konu "fonksiyonel gıda" için Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Enzime Dirençli Nişasta İlavesinin Galeta Unundan Üretilen Ekstrüzyon Ürünlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-06)In the first part of this study, extrudates were produced from both bread wheat flour and bread crumbs obtained from the breads produced by using the same wheat flour. Three different feed moisture contents (13, 15 or 17%) ...