Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Aminoasitlerin Farklı Fermantasyon Koşullarında Ortaya Çıkan Değişimlerinin İncelenmesi
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018)
Fermentation is one of the food processing techniques, which can change the chemical composition of foods. Changes in chemical composition during fermentation stem from metabolism of microorganisms found in fermented foods, ...