Browsing Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Koleksiyonu by Subject "Dondurarak kurutma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Gıdalarda Kullanılmak Üzere Bakteriyofaj Temelli Enkapsülasyon Yöntemlerinin İncelenmesi, Optimizasyon ve Depolama Etkinliği Tayini
(Fen Bilimleri Enstitüsü, 2023)It is known that bacteriophages are effective antimicrobial agents in biocontrol applications related to food preservation and safety. While exploiting this potential is an exciting future prospect, there is an urgent need ...