• Gıda Kimyası 

      Acar, Jale; Altuğ, Tomris; Kayahan, Muammer; Temiz, Ayhan; Us, Ferhunde; Köksel, Hamit; Sağlam, Fatma; Uygun, Ümran; Elmacı, Yeşim; Gökmen, Vural; Topçu, Ali; Kocadağlı, Tolgahan; Hamzalıoğlu, Aytül; Taş, Neslihan (Hacettepe Üniversitesi Yayınları, 2017)